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鸡蛋在 夏天该如何储藏
时间:2015-08-17 11:56:09
鸡蛋,是人们 生活中最常见的食品之一。很多人 都会有每天吃鸡蛋的习惯。鸡蛋的营养价值极高,但也需要储藏到位,特别是 在夏天更需要注意鸡蛋的储藏。合肥喜蛋告诉您鸡蛋在 夏天该如何储藏。

鸡蛋具 有很高的营养价值。如果存储不好,很容易 减少它的营养成分,并且有可能变质、变坏。鸡蛋不 宜在高温下存储。我们会发现,夏天在常温状态下,鸡蛋没有做冷藏处理,是很容 易就变质变坏的。这就是 由于夏天的气温较高。

夏天鸡 蛋的存储有几点尤其要注意一下。首先,买回来 就应该及时放入冰箱,不可用 水冲洗后再放入冰箱。有的人 认为刚买的鸡蛋的表面有脏物,用水冲 洗下放入冰箱也干净些。这种想法是错误的。因为清 洗鸡蛋的外壳会破坏外壳成分,使得细 菌更容易入侵鸡蛋内部。

其次,存储时,尽量要大头朝上,小头朝下,也不能鸡蛋横放。这也有 利于保护鸡蛋的品质。

另外,鸡蛋从冰箱拿出来后,要尽快食用,不可再 放置过久或再次放入冰箱冷藏。这是因 为刚取出的鸡蛋外壳会有很少是水分,微生物 和细菌很容易入侵到鸡蛋内部。

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